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南安一中食品安全告家长一封信

来自:南安一中    发布时间:2024-05-08    阅读数:4429

尊敬的家长朋友:  

您好!

食品安全是学校安全工作的重要内容。为方便接受各界监督,我们学校已分别在两个校区的校门口、食堂、公告栏等处张贴学生餐“码上投诉”二维码海报,欢迎您扫码关注,并及时反馈您的意见和建议。

为更好地保障学生饮食安全、身体健康,务必请家长切实履行监护责任,加强对子女的教育和监管。为切实保证学生食品安全,帮助学生更好地成长,学校在此动员社会、家庭共创学生食品卫生安全良好环境,希望您和您的孩子能远离“三无”等垃圾食品,让“拒绝垃圾食品”从孩子身边开始。请家长配合做到以下几方面:

一、了解孩子饮食特点,介绍各类不安全食品对孩子健康的影响,引导孩子合理膳食,以正餐为主,少吃或不吃零食。

二、家长要以身作则,从孩子期开始培养孩子良好的个人卫生习惯,牢固树立食品卫生安全意识和自我保护意识。

三、教育孩子不购买“三无”食品、过保质期的食品或饮料,不吃垃圾食品,不吃腐烂变质和卫生部门禁止上市的食品,不在路边无证经营的小店或流动摊点就餐。

四、教育孩子不带零食入校园,不允许孩子在校内吃零食。

五、要做好家庭饮食卫生工作,对所有餐具等进行清洗、消毒,及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

六、加强对孩子食品卫生知识教育,注意饮食卫生安全,提高个人卫生习惯,防止病从口入。

七、教育孩子养成良好的社会公德和公共卫生习惯,做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋,为创建干净、整洁的校园做贡献。

八、教育孩子学会认识食品标志。

附:世界卫生组织推荐“食品安全五要点”

一、保持清洁

(一)拿食品前要洗手,准备食品期间也要经常洗手。

(二)便后洗手。

(三)清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

(四)避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

二、生熟分开

(一)生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

(二)处理生的食物要有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板。

(三)使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。

三、食物要彻底做熟、加热要彻底

(一)食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

(二)汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。

(三)熟食再次加热要彻底。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。

四、保持食物的安全温度

(一)熟食在室温下不得存放2小时以上。

(二)所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。

(三)熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。

(四)即使在冰箱中也不能过久储存食物。

(五)冷冻食物不要在室温下化冻。

如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。

五、使用安全的水和原材料

(一)使用安全的水或原材料进行处理以保安全。

(二)挑选新鲜和有益健康的食物。

(三)选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。

(四)水果和蔬菜要洗干净,尤其是生食食物。

(五)不吃超过保鲜期的食物。

原材料,包括水和冰,可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。

家长朋友们,“安全食品连万家,食品安全靠大家”。让我们共同携起手来,为了孩子的未来,牢固树立“食品安全无小事”的思想,对孩子食品安全多一点教育和关注,让孩子多一些快乐和平安。


                                                                                   福建省南安第一中学

                                                                                      2024年5月8日

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