关于爆炒鸡丁的一点记录
1. 材料:鸡胸肉，青椒，红椒，胡萝卜
2. 调料：盐，味精，酱油，耗油，胡椒粉，地瓜粉
3. 步骤：
（1） 材料洗净，切成块状
（2） 将鸡丁放入碗中，加入少许盐、地瓜粉抓匀
（3） 锅中倒入适量油，待油至八成热，将鸡丁放入炸至金黄色捞起，后再将青椒丁、红椒丁、胡萝卜丁放入炸制，迅速捞起
（4） 重新在锅中放入少许油，先放入鸡丁，其他随后倒入；分次加入少许胡椒粉、盐、味精、酱油、耗油，最后倒入少量水，爆炒即可
4. 评价：味道尚可，偏咸
5. 不足：刀工奇差，待练
6. 成果展示：
扫一扫添加微信
